東京ドームホテルの6階に位置する「ドゥ ミル」の営業時間やメニューをご案内いたします。
6階 ダイニング
「ドゥ ミル」
家庭的で温かいサービスの中、親しい方との大切な時間をお過ごしいただける"隠れ家"レストラン。
クラシックな手法をアレンジし、素材を生かした現代風フランス料理をご用意しております。
常時100種類以上ある豊富なワインセレクションとともに、トータルなお食事をご堪能ください。
※全席禁煙とさせていただいております。
クラシックな手法をアレンジし、素材を生かした現代風フランス料理をご用意しております。
常時100種類以上ある豊富なワインセレクションとともに、トータルなお食事をご堪能ください。
営業時間
| ランチ | 11:30 - 14:30 （ラストオーダー 14:00） |
| ディナー | 17:00 - 22:00 （ラストオーダー 21:00） |
| TEL | 03-5805-2288 |
※ 「ドゥ ミル」店内のご利用は中学生以上の方に限らせていただいております。
小学生以下のお子様を伴ってのお食事はダイニングサロンをご利用ください。（要予約）
※ 下記の服装での入店はご遠慮いただいております。大変恐縮ですが、ご協力をお願い申し上げます。
サンダル または スリッパ、スニーカー、ランニングシャツ、スポーツ用Ｔシャツや ショートパンツなどのスポーツウェア、カジュアルなジーンズ、短パン。
小学生以下のお子様を伴ってのお食事はダイニングサロンをご利用ください。（要予約）
※ 下記の服装での入店はご遠慮いただいております。大変恐縮ですが、ご協力をお願い申し上げます。
サンダル または スリッパ、スニーカー、ランニングシャツ、スポーツ用Ｔシャツや ショートパンツなどのスポーツウェア、カジュアルなジーンズ、短パン。
フェアのご案内
【平日ランチメニュー】Menu du Déjeuner 「ムニュ デュ デジュネ」
料金 お一人様 ￥2,000
時間 11:30 ～ 14:30 （ラストオーダー14:00）
| ポーチドエッグと生ハムのサラダ または ポーチドエッグと魚介のサラダ |
|
| カナダ産オマール海老の カレークリームソース ターメリックライス添え または イベリコ豚肩肉のコンフィ 軽い酸味の赤キャベツと ポテトのピューレ添え |
|
| 本日のアイスクリーム | |
| コーヒー |
ランチコース
【平日ランチメニュー】
時間 11:30 ～ 14:30 （ラストオーダー14:00）
Menu du Déjeuner
ムニュ デュ デジュネ
料金：お一人様 ￥2,000
期間：2013年5月1日（水）～
| ポーチドエッグと生ハムのサラダ または ポーチドエッグと魚介のサラダ |
|
| カナダ産オマール海老のカレークリームソース ターメリックライス添え または イベリコ豚肩肉のコンフィ 軽い酸味の赤キャベツとポテトのピューレ添え |
|
| 本日のアイスクリーム | |
| コーヒー |
Menu du Jardin ムニュ デュ ジャルダン
料金：お一人様 ￥3,000
期間：2013年5月1日（水）～
| 本日のアミューズ | |
| 季節の小さな野菜達 ロメスコとアンショイヤード または なめらかなカボチャのヴルーテ カプチーノ仕立て パルメザンチーズの香るラビオリ添え |
|
| ヒゲ鱈のポワレ ラタトゥイユ添え または ニュージーランド産スプリングラムのグリル バイヤルディーと温野菜 |
|
| 本日のデザート | |
| コーヒー |
【土・日・祝日ランチメニュー】
期間：2013年5月3日（祝・金）～
オードブルとメインディッシュをお好みでお選びいただけるプリフィックスランチ
Menu A お一人様￥3,675
| アミューズ |
| オードブル |
| メインディッシュ |
| デザート3種盛り合わせ |
| コーヒー・紅茶またはハーブティー |
Menu B お一人様￥4,725
| アミューズ |
| オードブルより2品 |
| メインディッシュ |
| デザート4種盛り合わせ |
| コーヒー・紅茶またはハーブティー |
Menu C お一人様￥5,775
| アミューズ |
| オードブル |
| メインディッシュより 魚料理1品と肉料理1品 |
| デザート4種盛り合わせ |
| コーヒー・紅茶またはハーブティー |
プリフィックスランチCイメージ
オードブル
| マグロのタルタルとアヴォカドのエクラゼ アンチョビとバジル風味 |
| 牛タンのボイルとランティーユのサラダ仕立て |
| カプチーノ仕立てのカボチャのスープ パルメザンチーズのラビオリ添え |
| フォアグラのポワレとマンゴーのロースト バルサミコドレッシング （プラス￥315） |
| 季節の小さな野菜達 ロメスコとアンショイヤード（プラス￥315） |
メインディッシュ
| 魚料理 | 長崎産ヒゲ鱈のポワレ ラタトゥイユ添え |
| 的鯛のパンチェッタ包み焼き ケッパーとオリーブのサルサ トマトのコンフィとバジルのクーリー添え |
|
| 真鯛のポワレ レモングラスの香るソース 春野菜と共に（プラス￥315） |
|
| 肉料理 | ニュージーランド産スプリングラムのグリル バイヤルディーと温野菜 |
| イベリコ豚肩肉のコンフィ 軽い酸味の赤キャベツとポテトのピューレ |
|
| 和牛胸肉の赤ワイン煮込み ニョッキと季節の野菜添え（プラス￥315） |
※【土・日・祝日ランチメニュー】表示料金は消費税込みの料金です。別途10％のサービス料が加算されます。
ディナーコース
時間 17:00 ～ 22:00 （ラストオーダー21:00）
期間：2013年3月1日（金）～
Menu de Léger ムニュ ド レジェ ～5皿のコース～
料金：お一人様 ￥5,250
| アミューズ | 本日のアミューズ |
| オードブル | マグロのタルタルとアヴォカドのエクラゼ アンチョビとバジル風味 |
| スープ | カプチーノ仕立ての南瓜のスープ パルメザンチーズのラビオリ添え |
| 魚料理 または 肉料理 |
真鯛のソテー レモングラス風味のクリームソース 季節の野菜を添えて または ニュージーランド産スプリングラムのロティ クールジェットのティヤン仕立てと軽いジュ |
| デザート | 特製デザート盛り合わせ |
| コーヒー | |
Menu de Saison ムニュ ド セゾン ～6皿のコース～
料金：お一人様 ￥7,875
| アミューズ | 本日のアミューズ |
| オードブル | カナディアンオマール海老のカクテル なめらかな人参のピューレとジュレ・ド・オマール |
| オードブル | リ・ド・ヴォーのポワレ ホワイトアスパラのパスタ トリュフ風味 |
| 魚料理 | 旬魚と帆立貝、ハマグリのブイヤベース仕立て セロリラブとアーモンドの香り |
| 肉料理 | 牛フィレ肉のロースト フォアグラを詰めたモリーユ茸 ルビーポルトのソース |
| デザート | 抹茶のブランマンジェ ショコラブランのクリーム 季節の果実添え |
| コーヒー | |
期間：2013年5月1日（水）～
Menu de Spécial ムニュ ド スペシャル
～8皿のコース～
料金：お一人様 ￥10,500
「ムニュ ド スペシャル」コースイメージ
| アミューズ | ズワイガニのジュレ和え 新タマネギのピューレと香味野菜 柑橘の香り |
| オードブル | 季節の小さな野菜達 トリュフピューレ西京 |
| スープ | フォアグラのフランと軽い菊芋のヴルーテ |
| 魚料理 | スズキとオマール海老の蒸し煮 ドライベルモットのソース |
| お口直し | グラニテ |
| 肉料理 | 神内赤牛のロースト ジャガ芋とキャベツのピューレとポムガレット マッシュルームと香草のソースで |
| デザート | 赤い果実とハーブティーのゼリー バニラ風味のエスプーマ ライチのソルベとアルベキーナのフレーバーを添えて |
| コーヒーまたは紅茶・小菓子 | |
※表示料金は消費税込みの料金です。別途10％のサービス料が加算されます。
ディナーアラカルト
期間：2013年3月1日（金）～
時間 17:00 ～ 22:00 （ラストオーダー21:00）
オードブル、スープ
| マグロのタルタルとアヴォカドのエクラゼ アンチョビとバジル風味 |
￥2,520 |
| カナディアンオマール海老のカクテル なめらかな人参のピューレとジュレ・ド・オマール |
￥2,520 |
| リ・ド・ヴォーのポワレ ホワイトアスパラのパスタ トリュフ風味 |
￥2,625 |
| 季節の小さな野菜達 トリュフピューレ西京 | ￥2,520 |
| ヤリイカのファルシと手長エビ フヌイユのフォンデュとソース |
￥2,940 |
| カプチーノ仕立てのカボチャのスープ パルメザンチーズのラヴィオリ添え |
￥1,575 |
魚料理
| 真鯛のポワレ レモングラス風味のクリームソース 季節の野菜を添えて |
￥3,990 |
| 旬魚と帆立貝、ハマグリのブイヤベース仕立て セロリラブとアーモンドの香り |
￥3,990 |
| 的鯛のパンチェッタ包み焼き ケッパーとオリーブのソース トマトコンフィとバジルのクーリー添え |
￥3,360 |
肉料理
| ニュージーランド産スプリングラムのロースト クールジェットのティヤン仕立てと軽いジュ |
￥3,990 |
| イベリコ豚肩肉のグリル マスタードソース |
￥3,990 |
| 和牛胸肉の赤ワイン煮込み 季節の野菜添え |
￥4,410 |
| 熊本県産赤牛ロース肉の炭火焼き（90g） ソースと焼き加減をお選びください （赤ワインソース、マスタードソース） |
￥5,775 |
チーズ、デザート
| 本日のフロマージュ盛り合わせ （1カット￥630でもご用意できます） |
￥2,520 |
| 抹茶のブランマンジェ ショコラブランのクリーム 季節の果実添え |
￥1,890 |
| ショコラとバジルの温かいスフレ バニラアイスクリーム添え |
￥1,890 |
ドリンク
|
フランスのワインを中心に、カリフォルニア、オーストラリア、ドイツ、スペインなど世界各国の選りすぐりのワインを常時100種類以上ご用意しております。また、シャンパーニュも多数とりそろえております。 |
別途10％のサービス料が加算されます。
ランチ付きミーティングプラン
会議・研修・お打ち合わせ・ご接待など、様々なビジネスシーンでご利用いただけるランチ付きのプランをご用意いたしました。
・3時間コース お一人様 ￥4,000
時間：10:00 ～ 17:00
人数：8名様～20名様
◆ランチコース（前菜・メインディッシュ・デザート）付き
◆会議時のコーヒー（セルフサービス）付き
◆ホワイトボードをサービスにてご用意いたします
・1時間延長 お一人様 プラス￥1,000
※上記お一人様料金には室料・お食事代・消費税・サービス料が含まれております。
※要予約（ご予約は3日前までとさせていただきます）
※他の割引との併用はできません。
ランチコース イメージ
スペース
スペース
パーティプラン
ご予算やご利用シーンに合わせて各種パーティプランをご用意しております。
ご婚約やご結納など、お祝いのお集まりにはゆったりとしたダイニングサロンで、心に残るひとときをお過ごしください。
※「スィートピー」、「ハイビスカス」プランには、お部屋代、消費税、サービス料が含まれております。
※メニューは一例です。季節により変更となりますのであらかじめご了承ください。
※「スミレ」、「ローズ」、「パール」、「プラチナ」プランには、お料理、お飲物、お部屋代と消費税、サービス料が含まれております。
※立食ブッフェ形式となります。
※メニューは一例です。季節により変更となりますのでご了承ください。
※「グラシオラス」、「カメリア」プランには、お料理、お飲物、お部屋代と消費税、サービス料が含まれております。
ご婚約やご結納など、お祝いのお集まりにはゆったりとしたダイニングサロンで、心に残るひとときをお過ごしください。
ランチタイム限定
Pois Sucré スィートピー
お一人様 ￥6,000
| 食前の一皿 |
| パルメザンチーズのロワイヤル アーティチョークのヴルーテとズワイガニ |
| 旬魚のポワレ ジュ・ド・ロティ 季節の野菜添え |
| 和牛胸肉の赤ワイン煮込み |
| 本日のデザート |
| コーヒー または 紅茶 |
| 時 間 | 11:30 - 14:30 （ラストオーダー 14:00） |
| 人 数 | 5名様 ～ 20名様 大人数の場合はダイニングの貸切りでもご用意いたしますので、お問い合わせください。 |
| ご予約 | 事前にご予約ください。 TEL. 03-5805-2288 |
| 除外日 | お問い合わせください。 |
ランチ・ディナー
Hibiscus ハイビスカス
お一人様 ￥9,000
| 食前の一皿 |
| フォアグラとポワローのテリーヌ シャンパンヴィネガードレッシング |
| 季節の小さな野菜達 トリュフピューレ 西京 |
| アイナメのポワレ トマトのクーリーとオレンジの香るオニオンコンフィ アンチョビオイルと野菜のプティブリュノワーズ |
| 北海道産仔牛のロースト アーモンドとパンドエピスのクラスト焼き スパイス風味のレーズン入りソース |
| 季節フルーツとメロンクリームスープ ヨーグルトのソルベ添え |
| コーヒー または 紅茶・小菓子 |
「スィートピー」、「ハイビスカス」には
オプションでフリードリンクが追加できます。
オプションでフリードリンクが追加できます。
| A ￥2,500 |
| ビール 白ワイン 赤ワイン ソフトドリンク |
| B ￥3,000 |
| 乾杯用スパークリングワイン ビール 白ワイン 赤ワイン ソフトドリンク ウイスキー |
| C ￥4,000 |
| スパークリングワイン ビール 白ワイン 赤ワイン ソフトドリンク ウイスキー 焼酎 日本酒 |
ランチ・ディナー【フリードリンク付き】
Violette スミレ
お一人様 ￥12,000
| 食前の一皿 |
| フォアグラとポワローのテリーヌ シャンパンヴィネガードレッシング |
| 季節の小さな野菜達 トリュフピューレ 西京 |
| アイナメのポワレ トマトのクーリーとオレンジの香るオニオンコンフィ アンチョビオイルと野菜のプティブリュノワーズ |
| 北海道産仔牛のロースト アーモンドとパンドエピスのクラスト焼き スパイス風味のレーズン入りソース |
| 季節フルーツとメロンクリームスープ ヨーグルトのソルベ添え |
| コーヒー または 紅茶・小菓子 |
Rose ローズ
お一人様 ￥15,000
| 食前の一皿 |
| 柴海胆のコンソメジュレ仕立て |
| 季節の小さな野菜達 トリュフピューレ 西京 |
| 本日の小さなスープ |
| スズキとアンディーブのブレゼ オマール海老添え ブールドノイリーソース |
| シャラン産鴨胸肉のロースト フォアグラのポワレとセロリラヴのピューレ ソースペリグー |
| 小さなデザート |
| 季節フルーツとメロンクリームスープ ヨーグルトのソルベ添え |
| コーヒー または 紅茶・小菓子 |
Perle パール
お一人様 ￥18,000
| 食前の一皿 |
| 柴海胆のコンソメジュレ仕立て キャビア添え |
| 蝦夷アワビと季節の小さな野菜達 トリュフピューレ 西京 |
| 本日の小さなスープ |
| スズキとアンディーブのブレゼ オマール海老添え ブールドノイリーソース |
| 和牛ロースのポワレと 和牛胸肉の赤ワイン煮込みのアンサンブル |
| 小さなデザート |
| 季節フルーツとメロンクリームスープ ヨーグルトのソルベ添え |
| コーヒー または 紅茶・小菓子 |
Platine プラチナ
お一人様 ￥20,000
| 食前の一皿 |
| 帆立とボタン海老のラヴィオリ仕立て キャビア添え |
| 蝦夷アワビと季節の小さな野菜達 トリュフピューレ 西京 |
| 本日の小さなスープ |
| ブルターニュ産オマール海老と カリフラワー、大麦のリゾット添え クーリードオマール |
| 和牛ロースのポワレと 和牛胸肉の赤ワイン煮込みのアンサンブル |
| 小さなデザート |
| 季節フルーツとメロンクリームスープ ヨーグルトのソルベ添え |
| コーヒー または 紅茶・小菓子 |
「スミレ」、「ローズ」、「パール」、「プラチナ」
フリードリンク
フリードリンク
| 乾杯用スパークリングワイン ビール 白ワイン 赤ワイン ソフトドリンク ウイスキーもしくは焼酎 |
| 時 間 | ランチ 11:30 - 14:30（ラストオーダー 14:00） ディナー17:00 - 22:00（ラストオーダー 21:00） |
| 人 数 | 5名様 ～ 20名様 大人数の場合はダイニングの貸切りでもご用意いたしますので、 お問い合わせください。 |
| ご予約 | 3日前までにご予約ください。TEL. 03-5805-2288 |
| 除外日 | お問い合わせください。 |
※「スミレ」、「ローズ」、「パール」、「プラチナ」プランには、お料理、お飲物、お部屋代と消費税、サービス料が含まれております。
立食プラン
Glaïeul グラジオラス
| 冷製料理 | 温製料理 | デザート |
| グラス オードブル4種 | 魚介類のナージュ | フルーツ盛り合わせ |
| パルマ産生ハム | 帆立貝柱のスペイン風グラタン | |
| パテドカンパーニュ | 若鶏のフリカッセ 温野菜添え | |
| サンドウィッチ | パエリヤまたは 東京ドームホテル特製スペシャルカレー |
|
| シーフードマリネ | 本日のパスタ |
Camélia カメリア
| 冷製料理 | 温製料理 | デザート |
| グラス オードブル5種 | 魚介類のフリカッセ | フルーツ盛り合わせ |
| パルマ産生ハム | 真鯛の岩塩包み焼き ズワイガニ入りトマトソース |
デザート盛り合わせ |
| パテカンパーニュ | 牛肉の赤ワイン煮込み | |
| フォアグラ ブリュレ | パエリアまたは 東京ドームホテル特製スペシャルカレー |
|
| サンドウィッチ | 本日のパスタ | |
| シーザーサラダ | イベリコ豚のロースト 香草風味 温野菜添え |
| グラジオラス | カメリア | |
| 料 金 | お一人様 ￥8,000 ※個室料・サービス料・消費税込 |
お一人様 ￥10,000 ※個室料・サービス料・消費税込 |
| 時 間 | 11:30 - 14:30
（ラストオーダー 14:00）
【2時間制】 17:00 - 22:00 （ラストオーダー 21:00） 【2時間制】 |
|
| 人 数 | 15名様より承ります。 大人数の場合はダイニングの貸切りでもご用意いたしますので、お問い合わせください。 |
|
| ご予約 | 3日前までにご予約ください。TEL. 03-5805-2288 | |
| 除外日 | お問い合わせください。 | |
| フリードリンク 乾杯用スパークリングワイン、ビール、ワイン（赤、白）、ウイスキー、ソフトドリンク |
||
※メニューは一例です。季節により変更となりますのでご了承ください。
※「グラシオラス」、「カメリア」プランには、お料理、お飲物、お部屋代と消費税、サービス料が含まれております。
法宴
ダイニングサロンのご案内
「邸宅でのおもてなし」をコンセプトとした個室ダイニングサロン。ダイニング「ドゥ ミル」よりお届けするフランス料理を、あたたかなサービスとともにお楽しみいただけます。
正餐で20名様まで対応できる「ソレイユ」と、8名様までご利用いただける「シィェル」の2室をご用意。ご会食、ご会合、プティパーティにご利用ください。
ダイニングサロンご利用のお客様には、室料込みのお得なご会食プランをご案内しております。
※ ご遺影の写真台、マイクなどのご用意もございます。詳しくはお問い合わせください。
※ 上記お一人様料金には、会場使用料、お料理、お飲物、サービス料、消費税が含まれます。
※ 社葬など法人でご利用の場合はプラン適用外となります。詳しくはお問い合わせください。
イベント
■2013年6月18日（火）開催「ワインと料理の相性を楽しむ会」
■2013年7月16日（火）開催「「ドゥ ミル」 シェフ 清水直徳がお贈りする料理教室」
"Plaisir du Vin et Cuisine"
シェフ 清水直徳とソムリエ 湯浅淳がお送りする特別企画。
ご家庭で購入しやすいワインとご家庭でもチャレンジできる季節のフランス料理との相性をお楽しみいただけます。
ご家庭で料理を作る際のヒントや初心者向けのワイン講習ほか、お食事とワインもたっぷりご堪能いただけます。
女性はもちろん、男性もぜひご参加ください。
当日のご案内は（社）日本ソムリエ協会認定シニアソムリエが務めさせていただきます。
「ドゥ ミル」 シェフ 清水直徳が
ご家庭向きにアレンジした「ホテルの味」を東京ドームホテルのシェフがアドバイスを交えながらわかりやすいレシピでご紹介。
お食事と合わせたワインもご堪能いただけます。
ご家庭で調理する際のポイントを、シェフが実演を交えながら分かりやすくご説明いたします。
お気軽にご参加ください。
「ドゥ ミル」ディナーコースイメージ
■2013年7月16日（火）開催「「ドゥ ミル」 シェフ 清水直徳がお贈りする料理教室」
"Plaisir du Vin et Cuisine"
ワインと料理の相性を楽しむ会
～ワインから見えてくる料理と
第3の味を楽しみましょう！～
シェフ 清水直徳とソムリエ 湯浅淳がお送りする特別企画。ご家庭で購入しやすいワインとご家庭でもチャレンジできる季節のフランス料理との相性をお楽しみいただけます。
ご家庭で料理を作る際のヒントや初心者向けのワイン講習ほか、お食事とワインもたっぷりご堪能いただけます。
女性はもちろん、男性もぜひご参加ください。
当日のご案内は（社）日本ソムリエ協会認定シニアソムリエが務めさせていただきます。
| テーマ | シャンパンとお料理のマリアージュ |
| メニュー | ◆アペリティフ スパークリングワインカクテル アミューズと共に ◆モエ・エ・シャンドン ブリュットアンペリアル トマトを使った3品と共に ◆モエ・エ・シャンドンロゼ アンペリアル 海老を使った3品と共に ◆サプライズワイン メインディッシュと共に ◆シェフ特製デザート ◆コーヒー・紅茶・ハーブティー |
| 開催日時 | 2013年6月18日（火） 19:00 - 21:30 |
| 場 所 | ワイン会（お食事含む） 6階ダイニング「ドゥ ミル」 |
| ご案内役 | ダイニング「ドゥ ミル」シェフ 清水直徳 （社）日本ソムリエ協会認定シニアソムリエ 「ドゥ ミル」支配人 湯浅淳 |
| 参加費 | お一人様 ￥9,000 ※お食事、お飲み物、サービス料、消費税など すべての費用が含まれます。 |
| 参加資格 | 20歳以上の女性・男性 |
| 定 員 | 30名様 【要予約】 |
| お申し込み | ダイニング「ドゥ ミル」 TEL. 03-5805-2288（11:30 - 22:00） |
「ドゥ ミル」 シェフ 清水直徳が
お贈りする料理教室
ご家庭向きにアレンジした「ホテルの味」を東京ドームホテルのシェフがアドバイスを交えながらわかりやすいレシピでご紹介。お食事と合わせたワインもご堪能いただけます。
ご家庭で調理する際のポイントを、シェフが実演を交えながら分かりやすくご説明いたします。
お気軽にご参加ください。
「ドゥ ミル」ディナーコースイメージ
| 開催日時 | 2013年7月16日（火） | ランチ会 13:00 - 15:30 ディナー会 19:00 - 21:30 |
| 場 所 | 料理教室 | 6階ダイニングサロン「ソレイユ」 |
| 食事会 | 6階ダイニング「ドゥ ミル」 | |
| 講 師 | ダイニング「ドゥ ミル」 シェフ 清水直徳 | |
| 参加費 | ランチ会 ￥6,000 / ディナー会 ￥8,000 ※講習会、食事会、サービス料、消費税など すべての費用が含まれます。 ※割引は対象外とさせていただきます。 |
|
| 講習内容 | （1）カジキマグロのペッパーステーキ 3種のソース （2）イベリコ豚のビネガー煮込み ラズベリー風味 |
|
| 参加資格 | 20歳以上の女性 | |
| 定 員 | ランチ会 30名様 / ディナー会 30名様 | |
| お申し込み | ダイニング「ドゥ ミル」 TEL. 03-5805-2288（11:30 - 22:00） |
|
Happy Vegetable
平日限定ランチコース
「ムニュ デュ ジャルダン」
「ドゥ ミル」では、文京区「Happy Vegetable加盟店」として、1食あたり野菜100g以上摂れるメニューをご提供しております。1コース 野菜 約160g
料金： お一人様 ￥3,000
