| Pintxos | 5ピンチョス |
|---|---|
| Pasta | 国産紅ズワイ蟹と九条ネギ・カラスミのスパゲッティーニ |
| Pesce O Carne | 【下記よりお選びください】 ◆デュロック豚ロースの炭火焼き トリュフ風味のマッシュルームソース ◆牛すね肉のスペッツァティーノ 白ワインソース 柑橘の香り ◆金目鯛とあさりのブイヤベース風「ズッパ ディ ペッシェ」 ◆USブラックアンガス牛サーロイン炭火焼き ◆USブラックアンガス牛テンダーロイン炭火焼き［プラス ￥800（864）］ ◆国産熟成牛「ドライエイジングビーフ」ビステッカ［プラス ￥800（864）］ ◆黒毛和種和牛サーロイン炭火焼き［プラス ￥1,500（1,620）］ |
| Dolce | 本日のドルチェ |
| Antipasto | アンティパストミスト |
|---|---|
| Pasta | 紅ズワイ蟹･ボッタルガ･九条ネギのスパゲッティーニ |
| Pesce o Carne | 【下記よりお選びください】 ◆US産ビーフ(ピカ―ニャ)のビステッカ ◆黒豚のスカロッピーネ ポルチーニ茸 白ワインとレモンのソース ◆本日のお魚のザランダート(マリネしたお魚の炭火焼き) ◆US産ブラックアンガス牛サーロイン炭火焼き ◆US産ブラックアンガス牛テンダーロイン炭火焼き［プラス ￥800（864）］ ◆国産熟成牛「ドライエイジングビーフ」ビステッカ［プラス ￥800（864）］ ◆黒毛和種和牛サーロイン炭火焼き［プラス ￥1,500（1,620）］ |
| Dolce | 本日のドルチェ |
| Pintxos | 8ピンチョス |
|---|---|
| Pasta | 国産紅ズワイ蟹と九条ネギ・カラスミのスパゲッティーニ |
| Pesce | 金目鯛とあさりのブイヤベース風「ズッパ ディ ペッシェ」 |
| Carne | 【下記よりお選びください】 ◆デュロック豚ロースの炭火焼き トリュフ風味のマッシュルームソース ◆牛すね肉のスペッツァティーノ 白ワインソース 柑橘の香り ◆USブラックアンガス牛テンダーロイン炭火焼き ◆USブラックアンガス牛サーロイン炭火焼き ◆国産熟成牛「ドライエイジングビーフ」ビステッカ［プラス ￥800（864）］ ◆黒毛和種和牛サーロイン炭火焼き［プラス ￥1,500（1,620）］ |
| Dolce | 本日のドルチェ |
| Antipasto | アンティパストミスト |
|---|---|
| Pasta | 紅ズワイ蟹･ボッタルガ･九条ネギのスパゲッティーニ |
| Pesce | 本日のお魚のザランダート（マリネしたお魚の炭火焼き） |
| Carne | 【下記よりお選びください】 ◆US産ビーフ(ピカ―ニャ)のビステッカ ◆黒豚のスカロッピーネ ポルチーニ茸 白ワインとレモンのソース ◆US産ブラックアンガス牛サーロイン炭火焼き ◆US産ブラックアンガス牛テンダーロイン炭火焼き ◆国産熟成牛「ドライエイジングビーフ」ビステッカ［プラス ￥800（864）］ ◆黒毛和種和牛サーロイン炭火焼き［プラス ￥1,500（1,620）］ |
| Dolce | 本日のドルチェ |
| Antipasto | 【下記よりお選びください】 ◆オマール海老と美味しい野菜のモザイクテリーヌ 軽いスモークの香り ◆馬肉のカルパッチョ 初夏のインサラータ |
|---|---|
| Pasta | 【下記よりお選びください】 ◆生パスタ 桜海老のトマトソース ◆セイゴ蟹（ズワイガニ雌）と九条ネギ・カラスミのスパゲッティーニ ◆国産紅ズワイ蟹とハマグリのスパークリングワインリゾット［プラス ￥500（540）］ ◆オマール海老1/2匹 トマトクリーム スパゲッティーニ［プラス ￥800（864）］ |
| Pesce o Carne | 【下記よりお選びください】 ◆牛すね肉のスペッツァティーノ 白ワインソース 柑橘の香り ◆仔羊のグリル ズッキーニとリコッタチーズのサルサ ◆甘鯛の鱗焼き 濃厚なズッパ ディ ペッシェを注いで ◆US産ブラックアンガス牛サーロイン炭火焼き ◆US産ブラックアンガス牛テンダ―ロイン炭火焼き［プラス ￥500（540）］ ◆国産熟成牛「ドライエイジングビーフ」ビステッカ［プラス ￥800（864）］ ◆黒毛和種和牛サーロイン炭火焼き［プラス ￥1,800（1,944）］ |
| Dolce | 白桃のコンポスタ「AMAZAKE」サルサ ジェラート添え |
| Antipasto | アンティパストミスト(前菜の盛り合わせ) |
|---|---|
| Pasta | 紅ズワイ蟹･ボッタルガ･九条ネギのスパゲッティーニ |
| Pesce o Caene | 【下記よりお選びください】 ◆やわらか牛タンの炭火焼き 白隠元豆の煮込みと共に ◆黒豚のスカロッピーネ ポルチーニ茸 白ワインとレモンのサルサ ◆スズキと香味野菜、香草パン粉のアル･フォルノ バーニャ･カウダ ◆US産ブラックアンガス牛サーロイン炭火焼き ◆US産ブラックアンガス牛テンダーロイン炭火焼き［プラス ￥600（648）］ ◆国産熟成牛「ドライエイジングビーフ」ビステッカ［プラス ￥900（972）］ ◆黒毛和種和牛サーロイン炭火焼き［プラス ￥2,100（2,268）］ |
| Dolce | イチジクのコンポスタ パッションフルーツのジェラート |
| Amuse | タラバ蟹のクロケッタ |
|---|---|
| Antipasto | 【下記よりお選びください】 ◆オマール海老と美味しい野菜のモザイクテリーヌ 軽いスモークの香り ◆馬肉のカルパッチョ 初夏のインサラータ |
| Pasta | 【下記よりお選びください】 ◆生パスタ 桜海老のトマトソース ◆セイゴ蟹（ズワイガニ雌）と九条ネギ・カラスミのスパゲッティーニ ◆国産紅ズワイ蟹とハマグリのスパークリングワインリゾット［プラス ￥500（540）］ ◆オマール海老1/2匹 トマトクリーム スパゲッティーニ［プラス ￥800（864）］ |
| Pesce | 甘鯛の鱗焼き 濃厚なズッパ ディ ペッシェを注いで |
| Carne | 【下記よりお選びください】 ◆牛すね肉のスペッツァティーノ 白ワインソース 柑橘の香り ◆仔羊のグリル ズッキーニとリコッタチーズのサルサ ◆US産ブラックアンガス牛サーロイン炭火焼き ◆US産ブラックアンガス牛テンダ―ロイン炭火焼き［プラス ￥500（540）］ ◆国産熟成牛「ドライエイジングビーフ」ビステッカ［プラス ￥800（864）］ ◆黒毛和種和牛サーロイン炭火焼き［プラス ￥1,800（1,944）］ |
| Dolce | 白桃のコンポスタ「AMAZAKE」サルサ ジェラート添え |
| Amuse | フルーツトマトのコンポジション |
|---|---|
| Antipasto | 【下記よりお選びください】 ◆長崎県産穴子とフォワグラの軽いフリット 胡瓜のサルサ ◆アンティパストミスト(前菜の盛り合わせ) |
| Pasta | 紅ズワイ蟹･ボッタルガ･九条ネギのスパゲッティーニ |
| Pesce | スズキと香味野菜、香草パン粉のアル･フォルノ バーニャ･カウダ |
| Carne | 【下記よりお選びください】 ◆やわらか牛タンの炭火焼き 白隠元豆の煮込みと共に ◆黒豚のスカロッピーネ ポルチーニ茸 白ワインとレモンのサルサ ◆US産ブラックアンガス牛サーロイン炭火焼き ◆US産ブラックアンガス牛テンダーロイン炭火焼き［プラス ￥600（648）］ ◆国産熟成牛「ドライエイジングビーフ」ビステッカ［プラス ￥900（972）］ ◆黒毛和種和牛サーロイン炭火焼き［プラス ￥2,100（2,268）］ |
| Dolce | イチジクのコンポスタ パッションフルーツのジェラート |
| Amuse | 紅ズワイ蟹とアボカドのカナッペ「ボッコル」 |
|---|---|
| Antipasto | 【下記よりお選びください】 ◆長崎県産穴子とフォワグラの軽いフリット 胡瓜のサルサ ◆アンティパストミスト(前菜の盛り合わせ) |
| Pasta | 千葉県産蛤とキャビア、芽ネギのカッペリーニ |
| Pesce | スズキと香味野菜、香草パン粉のアル･フォルノ バーニャ･カウダ |
| Carne | ◆黒毛和種和牛サーロイン炭火焼き 【下記よりお選びください】 ◆国産熟成牛「ドライエイジングビーフ」ビステッカ ◆US産ブラックアンガス牛テンダーロイン炭火焼き ◆US産ブラックアンガス牛サーロイン炭火焼き ◆やわらか牛タンの炭火焼き 白隠元豆の煮込みと共に |
| Dolce | イチジクのコンポスタ パッションフルーツのジェラート |
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43F サウンドステージ＆ダイニング
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43F アーティストバー
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6F ダイニング
ドゥ ミル
6F バー
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4F 京料理
熊魚菴たん熊北店
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