Menu Écrin d'Hiver（ムニュ エクラン ディベール）～黒い真珠"キャビア"と黒いダイヤ"トリュフ"で織りなす冬の特別コース～
ドゥ ミル
- ランチ
- ディナー
概要
海の深淵で育まれた「黒い真珠」キャビアと、大地の息吹を宿す「黒いダイヤ」黒トリュフをメインとした特別フルコース。古くより美食家たちを魅了し続けてきた二大高級食材が、シェフの技によって一つの物語を紡ぎます。洗練されたモダンフレンチの空間で、記憶に深く刻まれるひとときをお過ごしください。
| レストラン名 | |
|---|---|
| 期間 |
2026年12月1日(火)～2027年2月28日(日) |
| 時間 |
ランチ 11:30～14:30 （ラストオーダー 14:00）
ディナー ［平日］18:00～22:00（ラストオーダー 21:00） |
| 予約 |
前日の16:00までに要予約 |
-
「ドゥ ミル」店内のご利用は中学生以上の方に限らせていただいております。小学生以下のお子様を伴ってのお食事はサロンをご利用ください。（要予約・収容人数4～20名）
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短パン、サンダルまたはそれに準ずる軽装は、ご入店をご遠慮いただく場合がございます。
メニュー
Prestige（プレステージ） / ¥23,000のコース
| アミューズ |
甘海老タルタルと黒い真珠のマリアージュ |
|---|---|
| オードブル |
黒いダイヤのエッグベネディクト |
| スープ |
トリュフのスーピエール パイ包み焼き |
| 魚料理 |
カサゴのポワレ キャビア添え クリーミーな白菜のチャウダー仕立て |
| 肉料理 |
牛フィレ肉のロースト フォワグラバターでモンテしたトリュフ入りマデラソース |
| デザート |
苺のスープ サゴパールとココナッツソルベ添え |
| その他 |
コーヒー、紅茶またはハーブティー |
Sélection（セレクション） / ¥18,000のコース
| アミューズ |
甘海老タルタルと黒い真珠のマリアージュ |
|---|---|
| オードブル |
黒いダイヤのエッグベネディクト |
| スープ |
牛蒡のポタージュ カプチーノ仕立て |
| 魚料理 |
カサゴのポワレ クリーミーな白菜のチャウダー仕立て |
| 肉料理 |
牛フィレ肉のロースト フォワグラバターでモンテしたトリュフ入りマデラソース |
| デザート |
苺のスープ サゴパールとココナッツソルベ添え |
| その他 |
コーヒー、紅茶またはハーブティー |
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※表示料金（お一人様料金）には、サービス料･消費税が含まれております。
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※写真はイメージです。
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※都合により、メニューは変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。
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